關(guān)于陜西的飲食文化，你了解多少？

都說四川人愛吃辣，其實四川人只是把辣子當成一種調(diào)料，而在陜西“由潑辣子”卻是一道正兒八經(jīng)的菜肴。陜西人對辣子的喜愛，能在家家戶戶前掛著的一串串喜慶的紅辣椒看出來。陜西人愛吃辣，這與陜西的地理位置與環(huán)境氣候有關(guān)，在過去冬季，由于新鮮的瓜果蔬菜極少，而辣椒便于保存且富含維生素。此外，辣椒能發(fā)汗也是一重要原因，冬天吃了還能御寒。無論是涼皮、肉夾饃還是羊肉泡饃等陜西小吃都離不開油潑辣子。