湯圓和元宵有什么本質(zhì)的區(qū)別？

元宵和湯圓的區(qū)別：

1.餡料選擇不同，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多，元宵餡偏硬，以甜口為主。

2.吃法不同，湯圓可以煮著吃和炒著吃，元宵是炸著吃，也可以煮著吃。

3.煮的時(shí)間不同，元宵煮的時(shí)間長(zhǎng)，要10分鐘以上，湯圓煮的時(shí)間短，3分鐘就好了。

4.做法不同，湯圓是包出來(lái)的，表面光滑黏糯。元宵是滾出來(lái)的，表皮干燥松軟。

總結(jié)

1.湯圓餡咸甜葷素選擇眾多，元宵餡以甜口為主。

2.湯圓可以煮著吃和炒著吃，元宵是炸著吃或煮著吃。

3.元宵煮的時(shí)間長(zhǎng)，湯圓煮的時(shí)間短。

4.湯圓是包出來(lái)的，元宵是滾出來(lái)的。

1、制作方式不同?！霸笔窍确藕灭W料后，在滿(mǎn)是干粉的笸籮里來(lái)回滾，直到所有的餡料都被裹住為止。而湯圓是先和面，然后做出圓形的劑子來(lái)，放小塊餡料，再把面團(tuán)抱緊，2、外觀不同。元宵外觀浮粉，而湯圓外表光滑。3、口感不同。元宵嚼勁十足。

湯圓和元宵本質(zhì)的區(qū)別是湯圓的制作過(guò)程像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進(jìn)醒好的面團(tuán)中揉圓即可。而元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來(lái)回?fù)u，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉，再將其搓圓即可。工藝不一樣，元宵是用餡料蘸水滾出來(lái)的，湯圓則是包出來(lái)的；餡料也不一樣，元宵的餡料是硬塊，湯圓的餡料隨意；元宵是滾出來(lái)的，外表是很多糯米粉，煮的時(shí)間長(zhǎng)，湯是面湯。湯圓是包出來(lái)的，表皮光滑干凈，煮的時(shí)間短，湯是清湯。

元宵和湯圓的區(qū)別，大家也來(lái)分辨一下，這么多年你吃進(jìn)肚子里的，到底是元宵還是湯圓呢？別再傻傻分不清楚了！

1、制作方法的不同

俗話說(shuō)“北方滾元宵”“南方包湯圓”，元宵是北方的傳統(tǒng)美食，就是把提前做好的餡料放入盛有糯米粉的笸籮中，通過(guò)搖晃笸籮讓元宵在笸籮中晃動(dòng)翻滾，然后蘸水繼續(xù)滾，這樣糯米粉就會(huì)一層一層地粘在餡料上，一直滾到核桃大小就做好了，所以稱(chēng)作“滾元宵”；

而湯圓的做法更像包餃子，是將糯米粉揉成面團(tuán)，通過(guò)醒面的方式讓面團(tuán)變軟，然后下成大小相同的劑子，用手整理成小碗的形狀，將提前做好的餡料包進(jìn)湯圓皮中，所以叫做“包湯圓”。

2、口感不同

因?yàn)橹谱鞣椒ú煌瑢?dǎo)致元宵和湯圓的口感完全不一樣。元宵因?yàn)槭巧垡粚右粚訚L起來(lái)的，所以非常的不牢固，在煮的時(shí)候，粉會(huì)從元宵皮上落進(jìn)水中，最后鍋中的誰(shuí)會(huì)變成糯米面糊一樣濃稠的湯汁，吃起來(lái)也是口感略粗糙，很有嚼勁，餡料也是比較抱團(tuán)的狀態(tài)；

而湯圓因?yàn)槭前饋?lái)的，所以湯圓皮一般都比較薄，不會(huì)有多余的糯米粉掉下來(lái)，所以煮好的湯圓，鍋里的湯汁依然是清澈的，而且湯圓吃起來(lái)非常軟糯，餡料是流沙狀態(tài)。

3、餡料和吃法不同

元宵的餡料相對(duì)來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)一些，品種比較單一，以白糖芝麻、花生、山楂、桂花什錦等，吃法基本上就是煮和炸兩種；

湯圓的餡料就非常的豐富了，除了平時(shí)甜味的餡料，還有咸味的，甚至還有肉餡的，吃法也多種多樣，搭配桂花、蓮子、糖水和紅豆羹等。