青菜的功效與作用，青菜怎么做好吃

青菜又名小白菜、油菜、油白菜，一年生草本，莖、葉用蔬菜，這種蔬菜的顏色是深綠的。抗寒力較強，根系較發(fā)達(dá)。如果生長在有又疏松通氣的壤質(zhì)土，在弱酸或中性土壤中，這樣能夠有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。
青菜的功效與作用：
一、可以降低血脂，其含有膳食纖維，中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用。
二、可以解毒消腫，因為青菜中含有比較多的植物激素，這些激素可以增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，因此有防癌的作用。而且還能夠促進血液循環(huán)。
三、能夠?qū)捘c通便，因為青菜中含有大量的植物纖維素，這些植物纖維素可以促進腸道蠕動，能夠有效的治療多種便秘。
四、可以補充維生素，因為青菜中含多種營養(yǎng)素，尤其是富含維生素C。營養(yǎng)價值高。青菜不僅是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。