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怎么發(fā)面才能把饅頭蒸好，我發(fā)的面也有蜂窩但是就是蒸不大。是怎么回事呢？

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怎么發(fā)面才能把饅頭蒸好，我發(fā)的面也有蜂窩但是就是蒸不大。是怎么回事呢？

2022-12-26 19:05

2個(gè)回答
2022-12-26 22:46
你是用酵母發(fā)的面吧 用酵母發(fā)面一斤面粉4—5克就行了（面粉別用高筋粉）也加上和酵母一樣重的泡打粉。用溫水和面 待饅頭做好后放置幾十分鐘（這時(shí)的饅頭應(yīng)該比剛做好大了不少，用手掂量感覺很輕饅頭里面充滿了氣體）這時(shí)就可以上籠蒸了，蒸的時(shí)候注意別用猛火。這樣做出來的饅頭你應(yīng)該會(huì)滿意了
2022-12-26 20:14
熟了以后不要立馬掀開蓋子，在蒸鍋里稍微涼一下子在打開蓋子。不然的話饅頭會(huì)回縮的
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蒸饅頭蜂窩小怎回事？
4個(gè)回答2023-04-08 17:01
蒸饅頭的時(shí)候，蜂窩小，有可能是面沒有發(fā)了。或者是見面放的少或者多。也有可能是蒸饅頭的時(shí)候，火小了。這樣就會(huì)造成蒸出來的饅頭鋪比較小，里面蜂窩比較小。
做饅頭面發(fā)得很好像蜂窩眼，但蒸出來的饅頭不好，這是為什么？
3個(gè)回答2022-12-08 05:57
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饅頭蒸出來成蜂窩狀怎么回事
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1個(gè)回答2022-07-09 16:43
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1個(gè)回答2024-02-20 14:51
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蒸各種動(dòng)物饅頭的做法
1個(gè)回答2024-02-04 15:50
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