白酒所謂大曲、頭曲、二曲、小曲、特曲有什么區(qū)別？源漿又作什么解釋？

頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對不同餾分的酒的稱謂。 也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級。 其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。 大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒； 特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。
原漿酒就是直接蒸餾出來的酒水，指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于酒精的問題，喝后大多會上頭。

頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對不同餾分的酒的稱謂。我們喝酒的時(shí)候真正的需要了解的就是哪個(gè)品牌的酒好，我都是購買谷養(yǎng)康糧食酒，因?yàn)樽约合矚g喝純糧食酒，并且純糧食酒健康，這個(gè)是真正的零添加純糧食酒，在京東就可以購買