雞翅怎么做好吃，空氣炸鍋雞翅的家常做法

空氣炸鍋無(wú)油香酥炸雞翅的做法
原料:雞翅中500克、淀粉100克、清水20克、奧爾良腌雞料粉35克、無(wú)鋁泡打粉5克
做法：
1、在雞翅兩面分別劃兩刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，撈出瀝干水分
2、雞翅放入一器皿中，加入35克的雞翅腌料（我選用的是奧爾良口味），加入20克清水，帶上一次性手套，用雙手不停按摩雞翅，然后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上
3、淀粉里加入泡打粉，混合均勻，將腌好的雞翅表面均勻裹滿淀粉，空氣炸鍋先180度預(yù)熱5分鐘，將裹滿干粉的雞翅放入炸籃中
4、炸鍋185度工作11分鐘，拿出雞翅看一下，已經(jīng)出了一部分油了，表面已經(jīng)開始酥脆，顏色金黃，但是感覺(jué)還是稍微有點(diǎn)生（可以翻個(gè)面，也可以不用翻，我就沒(méi)有翻面，比較懶，實(shí)驗(yàn)證明不翻面也可以）
5、炸鍋175度繼續(xù)工作5分鐘，這次雞翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出來(lái)就可以吃了
小貼士：
1、炸雞翅好吃，不論用啥鍋，腌制是一切前提，腌制入味的雞翅即使不炸，怎么做都好吃，自己腌制不出快餐店那個(gè)味道，買一包腌料就搞定，保證和外面一模一樣，奧爾良味我的最愛
2、用空氣炸鍋?zhàn)稣u翅也要有技巧，就是不能裹面糊，否則面糊會(huì)順著底部的空洞漏出，但是用干粉加泡打的效果就能做出快餐店炸雞翅表面的脆皮效果，泡打粉是關(guān)鍵中的關(guān)鍵