蝦仁雞蛋餅的做法竅門

蘆筍蝦仁雞蛋餅

蘆筍中的維生素和微量元素要高于大多數(shù)的蔬菜和水果，寶寶吃了能提高免疫抵抗力。不僅如此，蘆筍還具有清熱的功效，孩子容易上火的時(shí)候，做些蘆筍粥給寶寶喝，幫助寶寶去熱解火。不過蘆筍很難被消化，會(huì)產(chǎn)生脹氣，如果給月齡較小的寶寶食用蘆筍可能會(huì)引起消化不良。

而蝦仁的營養(yǎng)更不用多說，所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍，其鈣含量、鎂含量也很豐富，而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；蝦肉含有的維生素D也是海產(chǎn)品之首，維生素D和鎂都能促進(jìn)鈣吸收；蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A，且肉質(zhì)松軟，易消化，寶寶常吃有健腦功效。

今天齊媽用這兩個(gè)營養(yǎng)價(jià)值豐富的食材來給寶寶做一道營養(yǎng)輔食，這道輔食也特別適合當(dāng)早餐食用。

食材：蘆筍15g、蝦4只、雞蛋2枚、白芝麻

調(diào)料：可按個(gè)人口味加入少許鹽

烹制方法：煎

參考月齡：2歲以上

營養(yǎng)價(jià)值：豐富的鈣、維生素等

難易程度：簡單

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶

做法步驟

1

準(zhǔn)備食材：蘆筍、蝦仁、雞蛋兩個(gè)；

2

蘆筍洗凈，掰下頭部，然后切段；

3

蘆筍焯水備用；

4

將蝦仁處理干凈，用牙簽挑去泥腸，切成段；

5

雞蛋打散、攪勻，可根據(jù)寶寶口味加入少許鹽；

6

鍋底刷少許油，將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，接著倒入蛋液，略微晃動(dòng)鍋?zhàn)樱畹耙轰仢M鍋底；

7

保持最小的火，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。

小貼士

1. 蛋液中可加入一點(diǎn)牛奶，能令煎熟的雞蛋更松軟，有迷人奶香；

2. 對于月齡大點(diǎn)的寶寶，可以考慮把蘆筍先過油翻炒一下，味道更佳。

蝦仁雞蛋餅的做法，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，制作簡單，色香味俱佳的一道料理。

食材：蝦仁 3只、面粉 適量、胡蘿卜 適量、雞蛋 3個(gè)、精鹽 少許、十三香 少許、玉米油 適量。

1.準(zhǔn)備鮮蝦，去皮蝦線。

2.胡蘿卜擦絲。

3.打入雞蛋攪拌均勻。

4.篩入面粉，加入少許鹽，十三香。

5.攪拌成糊狀。

6.不粘鍋燒熱，刷上少許油，倒入蛋液。

7.放入蝦仁，小火慢烙至熟。

蝦仁雞蛋餅就做好了，盛入盤中，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。