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紅茶第一步枯凋有什么作用？

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紅茶第一步枯凋有什么作用？

2022-12-20 05:00

1個回答
2022-12-20 09:32
你好，準(zhǔn)確說應(yīng)該叫萎凋。其目的大概有二，其一是蒸發(fā)部分水分，降低茶葉細(xì)胞的張力，使葉梗由脆變軟，增加芽葉的韌性，便于揉捻成條；其二是由于水分的散失而引起茶梢中的內(nèi)含物質(zhì)的一系列化學(xué)變化，為形成紅茶色香味的特定品質(zhì)，奠定物質(zhì)變化的基礎(chǔ)。
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枯萎的花和凋零的花有什么區(qū)別
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枯萎是失去了水分將要凋零，凋零就是一片片的掉落了
制茶中萎凋的作用？
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萎調(diào)，通俗地講它是一個物理變化逐漸轉(zhuǎn)化為化學(xué)變化的工藝，是鮮葉加工從簡單的鮮葉失水到產(chǎn)生酶促氧化反應(yīng)的一個過程，隨著萎調(diào)的進(jìn)展，茶葉的色澤、香氣、滋味、口感都會發(fā)生變化。
花會凋零，愛永不枯竭什么意思？
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紅茶維膠可以撒糖水嗎？可以的，放上糖就成了紅茶飲料啊。
一步一枯榮，上句
1個回答2022-05-31 10:27
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茶壺怎么畫一步一步
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