酸辣開胃的酸菜魚，怎樣做才是最正宗的做法？

酸辣湯酸酸辣辣太開胃了 準(zhǔn)備材料:香菇，黑木耳，午餐肉或者肉絲，筍，百葉或者豆腐，雞蛋 調(diào)料:食用油，鹽，香醋，生抽，白胡椒粉。 步驟: ①以上所有材料均...

酸菜魚用料 主料：草魚1條（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

1. 酸菜泡去咸味，魚洗凈切片，用1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉抓勻，靜置15分鐘。 2. 蔥、干辣椒、酸菜切碎，生姜、大蒜頭切片。 3. 鍋放油燒熱，下生姜、蔥、干辣椒、大蒜頭、花椒、八角爆香，爆香...

想要做酸辣爽口的酸菜魚，最好是選用鯰魚，黑魚，草魚，青魚鯉魚都是比較好的。

制作酸菜魚的魚可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，，肉質(zhì)的口感會(huì)更好，片魚的時(shí)候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚的魚片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚片受熱、入味均勻，肉質(zhì)感...

北方的酸菜其實(shí)就是白菜腌制發(fā)酵而成，酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生一種能夠直接被人體所...

酸菜魚這道菜看著復(fù)雜，其實(shí)烹飪起來(lái)非常簡(jiǎn)單。聽這名字就知道酸菜魚，是由酸菜和魚片組合而成，酸菜就不說(shuō)了，各大商超都有的賣，一袋都?jí)虺院脦最D了。但是其中的魚片就非常講究了，并不是普通的炒菜或者燒菜直接...

你是一條酸菜魚又酸又菜又多余。你是一只小龍蝦又小又聾又眼瞎，你是一個(gè)豆沙包又逗又菜又草包，而我是塊巧克力乖巧可愛又美麗。氣死你??????

你是個(gè)老干媽又老又干又大媽

鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 制作過(guò)程： ...