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姜糖制作方法

2022-12-16 21:33

1個回答

2022-12-17 01:49

仔姜400克
紅糖100克
輔料
白砂糖60克
步驟1
仔姜洗凈晾干
步驟2
切成薄片
步驟3
加入白糖腌8小時（腌出的水不要倒掉）
步驟4
倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開
步驟5
轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮
步驟6
熬到多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)好多泡泡關(guān)火
步驟7
迅速倒入一個大點的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖會慢慢出現(xiàn)反砂的現(xiàn)象
步驟8
冷卻后密封保存
步驟9
可以當做小零食或是用開水沖泡飲用
烹飪技巧
1、加入白砂糖是為了反砂。
2、糖的量也可以根據(jù)自己的喜好來增減。
3、姜一道要選用仔姜，不然做好的姜糖會比較辣。

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2個回答2022-12-17 18:23

先洗干凈，然后在水里浸泡，去除辣味后瀝干水分。加入鹽攪拌均勻調(diào)味放的放1~2個小時。最后倒入鍋里小火加熱，把水分熬干。攪拌均勻，放涼出現(xiàn)糖霜即可。

自制姜糖的做法，自制姜糖怎么做好吃，自制姜糖的家常

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傳統(tǒng)姜糖的做法： 1，把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。 2，當糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊 3，等姜糖完全變硬，再也拉...

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怎樣自制糖姜

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1.將嫩姜洗凈切片。 2.鍋里倒清水，加入冰糖和姜片。 3.開大火煮至冰糖融化，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒8分鐘，直至變粘稠狀關(guān)火。 4.關(guān)火后翻炒1分鐘，糖開始凝固結(jié)晶。 5.繼續(xù)翻炒至糖粉出來就炒好了。

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2個回答2022-09-02 13:47

　　傳統(tǒng)姜糖的做法：　　1，把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。　　2，當糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊　　3，等姜糖...

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