做華夫餅需要什么材料

自從某次在圣誕市場(chǎng)吃到了一個(gè)外脆香里柔嫩的華夫餅后，迅速購(gòu)入華夫餅機(jī)，然后一直各種嘗試，孜孜不倦地實(shí)驗(yàn)出了最理想的味道：

這個(gè)是我的最終配方，杯子用喝水的馬克杯那樣就可以

兩杯低筋面粉
四分之一杯糖
兩個(gè)雞蛋
半杯（200g左右）黃油（成塊買的話切一半或三分之一）
兩杯牛奶
一勺香草精
四勺泡打粉
半勺 鹽
半個(gè)檸檬
很多菜譜里都說(shuō)混合各種材料然后加熱，我之前嚴(yán)格按照配方做了，結(jié)果出來(lái)的效果并不理想。

直到有天我看到有人說(shuō)把蛋黃蛋白分開(kāi)！

所以最關(guān)鍵的就是，蛋白蛋黃分離。擠幾滴檸檬汁和少許鹽，蛋白單獨(dú)打發(fā)。

然后把融化了的黃油，蛋黃，面粉以及各種液體統(tǒng)統(tǒng)混在一起，然后加進(jìn)打發(fā)的蛋白里，攪勻即可。

出來(lái)的華夫餅就是我記憶中的味道，外面焦香（火候按個(gè)人喜好控制），里面特別特別松軟，吃過(guò)的么有一個(gè)不叫好的！