怎么區(qū)分好茶與不好的茶？它們?cè)诳诟猩嫌惺裁磪^(qū)別？

分辨茶葉的好壞，方法有很多種。

第一，簡(jiǎn)單自測(cè)含水量。

品質(zhì)合格的茶葉，含水量通常是很低的，摸起來(lái)極為干燥，輕輕一捏就能捏成碎末狀。

而那些品質(zhì)不合格的劣質(zhì)茶，含水量不達(dá)標(biāo)，干茶具有一定韌性，不容易捏碎。

第二，聞干茶香氣。

品質(zhì)好的茶葉，即便是未沖泡前的干茶，同樣擁有馥郁的香氣。

品質(zhì)一般的茶葉，香氣相對(duì)薄弱一些，需要用力嗅才能聞到。

而品質(zhì)差的劣質(zhì)茶，不僅香氣淺薄，而且還夾雜著酸味、塵味、霉味等不好的味道。

第三，揭蓋聞香。

蓋碗沖泡后，一部分茶葉的香氣會(huì)氤氳在蓋子上，此時(shí)可以拿起蓋碗，湊近聞香。

道理和聞干茶類似，好茶的香氣應(yīng)該是馥郁的。

以白茶中的壽眉為例，蓋上應(yīng)該能聞到花香、毫香、草藥香、粽葉香、竹葉香等香氣。

而品質(zhì)越差，香氣越薄弱，雜味越明顯。

第四，觀察茶湯。

茶葉的品質(zhì)越好，茶湯越清澈透亮，而品質(zhì)越差，茶湯越渾濁。

劣質(zhì)茶的茶湯，大多如同霧霾天一般。

第五，品嘗茶湯。

小口啜飲，感受茶湯的香氣是否純凈，口感是否稠滑，滋味是否足夠，這些都能對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行判斷。

第六，觀察葉底。

喝完茶之后，還可以看一看葉底的狀況。

好茶的葉底，軟亮完整，而劣質(zhì)茶的葉底，不僅黯淡無(wú)光，而且很容易被泡散。

多聽(tīng)、多看、多喝，掌握這些方法，能夠幫助我們對(duì)一款茶葉的品質(zhì)有一個(gè)全面的認(rèn)知。