酸爽開胃的金湯酸菜魚醬，到底是怎樣的熬制方法？

相傳酸菜魚源于重慶江津的一個江村漁船，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣了錢，并將賣剩下的小魚與其他的農(nóng)家換酸菜來吃，偶然間漁夫不小心將酸菜和鮮魚一塊煮了，就是這樣一個不經(jīng)意的做法，竟然做出了一頓美味。 酸菜...

酸菜魚做法： 酸菜魚 所需食材： 魚肉、酸菜、金針菇、粉絲 做法： 1、魚肉用水清洗干凈備用 2、鍋里一碗襪友圓清水煮開加入金湯酸菜魚底料煮開加入酸菜，金針菇和粉絲煮3分鐘撈...

酸梅湯熬制挺簡單的，我經(jīng)常的做法:在鍋中放入1升水，然后放入烏梅、陳皮、甘草、桂花、山楂、冰糖，中火煮30分鐘即可！

酸菜魚用料 主料：草魚1條（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

我們要把酸菜進行爆炒，之后再加入湯，這樣做出來的酸菜粉絲湯，酸菜的口感就比較勁道酸爽，你可以嘗試一下。

買一條草魚，草魚讓魚販片成薄片。先把魚片用鹽和淀粉、雞蛋清腌制半小時，然后把花椒、酸菜、蒜片在油鍋中爆炒出香味，加入草魚骨架和魚頭熬湯，另準備鍋把魚片在油里面燙一下，再放入湯里面煮一會，加入鹽和胡椒粉...

其實我是想吃的，而且我覺得這個食物也是非常的美味的，口感特別的酸辣可口，然后也是非常的酸爽，開胃的，非常不錯。

想要做酸辣爽口的酸菜魚，最好是選用鯰魚，黑魚，草魚，青魚鯉魚都是比較好的。

制作酸菜魚的魚可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，，肉質(zhì)的口感會更好，片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚的魚片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚片受熱、入味均勻，肉質(zhì)感...

把黑魚清理干凈以后切成片，然后加入一些淀粉，胡椒粉，鹽包裹均勻，然后把綠豆芽清理干凈，在鍋里邊放入一些干辣椒干花椒，青花椒炒出香味以后再下入一些水，然后加入一些醋水煮開以后再放入魚片。在放入綠豆芽用小...