我做棉花糖為啥糖都被甩出來了？

是因為甩出來的是糖顆粒還是出絲太快？糖顆粒的話是預熱不夠，出絲太快的話把轉(zhuǎn)速調(diào)慢一些

中間護柱做得低了吧？

重點不是甩糖，也有可能是加糖的時候由于中間是運動的，難免把砂糖甩出一些。棉花糖機中心是一個離心灌也就是加白砂糖的地方，經(jīng)過加熱使糖液化，被旋轉(zhuǎn)的離心力甩出來，遇冷而又固化而成糖絲，經(jīng)一個棍棒纏繞就成了棉花糖。以前是腳蹬的，加熱是用火烤。現(xiàn)在都是電動的，加熱也是靠電加熱。