酸梅可不可以像其他水果一樣做菜？

酸菜就是我們云南的一種菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所說的苦菜，要大一點的、辣椒、鹽巴、糖精！ 把青菜切小或不切！把作料拌均勻，最后裝進一個陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比較常見！ ...

北方的酸菜其實就是白菜腌制發(fā)酵而成，酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生一種能夠直接被人體所...

泡萊營養(yǎng)價值: 酸菜營養(yǎng)價值: 梅菜營養(yǎng)價值: 梅菜包括芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等，通過晾干、堆黃、腌制、曬干、裝壇自制而成，其功效與作用包括：1、梅干菜的...

一個青，一個酸

酸菜魚用料 主料：草魚1條（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

我感覺是青梅會比烏梅酸一些

酸梅是青梅。將青梅煙熏制成烏梅后，才用來制酸梅湯。自己做酸梅湯很麻煩的，還不如自己到超市買瓶九龍齋，它就是用烏梅、山楂等熬制的，方便又正宗。

不一樣，梅干菜是用雪里蕻，九頭芥嫩葉腌成的咸菜干，而梅菜是廣東特產(chǎn)的一種蕓苔屬的蔬菜，全國大多數(shù)梅菜扣肉實際上都是梅干菜扣肉，因為雪里蕻全國各地都能種植，梅菜只有梅州一帶客家居住帶才能種植。

腌制酸菜的時候多放鹽就會酸。 主料：芥菜6棵、清水適量。 輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。 1、新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。 2、鍋中加適量清水煮開，放入洗凈的芥菜稍微燙一下。 3...

酸菜，指經(jīng)過斷生，曬干，裝壇，發(fā)酵而成（個人淺識啊。呵。） 一般“酸菜”各地方稱呼不同，如，我們就把廣東人稱“梅菜”的，叫酸菜，而四川又把，泡好的大芥菜，叫酸菜，也有些地方，把梅菜叫酸菜...