玉米布丁酥，是一種油炸食品，那布丁是什么意思呢？

布丁”是英語(yǔ) pudding的音譯，中文 意譯則為“ 奶凍”。廣義來(lái)說(shuō)，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如 圣誕布丁、 面包布丁、 約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗、蒸、烤等。
狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類(lèi)似 果凍。在英國(guó)，“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。