如何吃雞，

吃雞，我個人覺得還是蒸著吃好吃，買一只土雞，將雞殺好洗凈，將雞肝，雞心，蔥姜蒜放在雞肚里，將雞放入大碗，上面撒些黃酒，鹽，然后在電高壓鍋內放少些水，將大碗放入，開煮雞擋，煮好后，雞聞起來真香噴噴。吃的時候，自己喜歡什么作料就加什么作料。比如：豆瓣醬，胡椒粉，鮮辣粉，醋等。

散養(yǎng)小雞750g，干榛蘑150g，植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。
制作步驟：
1.干榛蘑用清水泡發(fā)，后洗凈。小雞宰殺后洗凈，用刀斬成大塊。
2.鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4.倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5.調入老抽，翻炒上色。
6.倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。
8.蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
9.待鍋上汽后，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，泄壓完成。
10.打開鍋蓋，調入精鹽。
11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。

家常燉雞，紅燒雞塊，辣子雞，鹽焗雞。