面茶應(yīng)該怎么做？

材料

糜子面半斤，水，麻醬適量，鹽適量，熟芝麻適量，香油適量

做法

1、芝麻入鍋炒香，取出后用搟面杖碾碎，加鹽備用。

2、麻醬加香油調(diào)開，不要太稀。

3、糜子面用涼水調(diào)開至沒有面疙瘩，備用。

4、鍋中倒入涼水，燒開，倒入調(diào)好的糜子面，不斷用湯勺攪動(dòng)至粘稠，關(guān)火。

5、將面茶盛入碗中，撒上芝麻、鹽，再淋上麻醬就大功告成了！

小訣竅

1、建議用白芝麻，口感好一些，炒至芝麻變黃即可，不要糊了。

2、鹽建議要加多一些，因?yàn)槁獒u里不放鹽，糜子面也沒有味道。

3、鍋里的水要與調(diào)糜子面的水同等分量，也可以把鍋里的水換成熱水，節(jié)省時(shí)間。

4、面茶建議盛一半在碗里后加一層麻醬與芝麻、鹽，在盛滿后，再加一層麻醬與芝麻、鹽，這樣吃著更香。

5、麻醬建議要用筷子挑著淋到芝麻鹽兒上，不要倒上去。

6、可以配燒餅與茶雞蛋同吃。

首先，將泡發(fā)好的糜子米磨制成漿糊備用，再將鍋中倒入清水，加入鹽以及各類香料（在天津，每家早點(diǎn)鋪都有自己的配方，會(huì)有一定的不同）煮沸（煮沸不要關(guān)火），將糜子漿糊倒入煮沸的水中，邊倒邊攪拌，全部倒完后轉(zhuǎn)小火熬制，熬好糜子面糊，將面糊倒入保溫桶中，糜子面糊做好了。
將白芝麻用開水泡一會(huì)，撈出白芝麻控干水分，小火翻炒，最后白芝麻基本快干時(shí)加入適量鹽，中小火快炒盛出，搟碎后，芝麻鹽就做好了。
麻醬中加入香油，調(diào)制成稀稠適中的順滑麻醬汁，麻醬汁就做好了。
售賣時(shí)，碗中盛入糜子面糊，均勻的撒上一層芝麻鹽，淋上麻醬汁，一碗單料面茶做好了。
雙料面茶則是在碗中盛入一些糜子面糊，撒上一層芝麻鹽，淋上麻醬汁，再盛入一些糜子面糊，再撒上一層芝麻鹽，再淋上麻醬汁，一碗雙料面茶就做好了。

面茶應(yīng)該怎么做？面茶應(yīng)該把油鍋燒熱，把油放到鍋里，燒開之后把白面放入油中，炒熟成面茶。