雞胸肉怎么做好吃？怎么做才不會很柴？

可以買一個新鮮的菠蘿蜜，擠壓菠蘿汁，在翻炒情況下加上，這樣可以使雞肉更為細(xì)嫩！第三，能夠在腌制情況下添加水淀粉，由于水淀粉能夠合理的鎖定雞肉里邊的水份，做熟后吃起來會更為細(xì)嫩，我最喜歡吃水淀粉凝結(jié)的那一個汁了哈哈！第四，能夠添加鹽，生抽醬油等調(diào)味品腌制半小時后，加點油里輕度煎一下，然后再翻炒，那樣還可以使雞肉更為細(xì)嫩！

然后我再給大伙兒強烈推薦一種雞胸肉怎樣做才好吃的方式，最先把雞胸肉切割成絲，添加鹽，米酒，生抽醬油，白胡椒粉，再倒進一個雞蛋清（不必雞蛋黃），攪拌均勻腌制十分鐘！次之出鍋下油，將油熱至五完善后倒進切完的雞胸肉，輕炸一下馬上撈起來，隨后將油倒出來一些，鍋中留一點油，放進蔥蒜炒一下，添加小芹菜，辣椒干（不吃辣的能夠沒放）煸炒一下，再放進雞胸肉翻炒2分鐘，最終再加上點白砂糖，米酒，木薯淀粉，味精炒勻就可以，那樣一盤鮮滑嫩的雞胸肉就能夠起鍋啦！雞胸肉是很高品質(zhì)的蛋白由來，是減肥健身的最好營養(yǎng)配餐食品類

與此同時，做各種各樣家常小炒式，還可以用雞胸肉來替代其他肉類食品。雞胸肉身心健康又美味，可是許多好朋友不會做，搞得雞胸肉又老又柴，味如嚼蠟，這就很可惜了。實際上，無論怎樣做雞胸肉，事前腌制是前提條件。可是在腌制前還有一個關(guān)鍵流程，那便是首先用花刀或是小肉錘溫婉的敲擊它，使它內(nèi)部結(jié)構(gòu)機構(gòu)疏松。那樣在腌制情況下才可以更強進味。還有一點，再炒雞胸肉時要選用熱鍋涼油的方式。將腌制好的雞胸肉放進滾熱的鍋，根據(jù)低溫度將其漸漸地滑熟，那樣能做到嫩滑的實際效果

還有，腌制時可以通過添加調(diào)味品例如雞蛋清，水淀粉來裹起來雞肉的水分，也可以具有嫩滑的情況。香酥雞柳。原材料:雞胸肉300g，生姜沫，蒜泥，蔥末，吉士粉，新奧爾良烤雞料，水淀粉，生雞蛋一個，香炸粉，鹽。做法:雞胸肉切割成粗一點的絲，放進碗中，加少量鹽，姜未，蒜泥，在分?jǐn)?shù)次添加水朝一個方向拌和，接水進來是讓雞肉鎖定水分，炸成后外脆里嫩。以后打進生雞蛋，最好用雞蛋黃，生雞蛋攪拌均勻后，添加吉士粉，烤雞腿料，水淀粉，小蔥花，拌和成粘稠，再籌備一個稍大一點的碗，倒進香炸粉，把漿好雞肉一根根沾有香炸粉，所有粘牢后，就能夠起鍋燒油炸雞腿了。無骨雞柳炸好后，有2種食用方法，一種是擺盤后上邊擠上番茄醬，或者是色拉醬，也有一種便是弄點椒鹽粉。