現(xiàn)在的甜品，價格為什么普遍那么貴？

普通水果蛋糕，慕斯蛋糕，以及芝士蛋糕芝士蛋糕（這個市場賣的都比前兩個要高，因為包含芝士）程序繁瑣“口味極佳哦通水果蛋糕（便宜，這個用料簡單，植物奶油做的）房租貴，你像那些大城市，一個小小的蛋糕店，如果路段好一點，一年的房租差不多就要10來萬，那這些房租錢肯定是要從消費者那里掙回來的，所以，甜品就貴起來了！。

他們的客戶群一般是白領(lǐng)金領(lǐng)或者富太太，他們講究生活品質(zhì)，又沒有時間自己制作！還有一種店就是隱藏在大街小巷的傳統(tǒng)甜品，他們的店一般裝修簡單，菜品以本地人喜歡的地方特色小吃為主，比如:西米露，芝麻糊，涼粉等。一般單價3-10元左右！是人看人愛美食！首先我覺得，第一，確實有些好的原料價格是不菲的，進(jìn)口奶油，黃油啊，巧克力，等等，價格相差十幾倍都有。

甜品的保存日期短，因為制作甜品所需要的食材，大部分都是比較容易壞的，所以，食材的消耗浪費也有點嚴(yán)重，但店家肯定也會把這種損失的錢，附加于甜品上！而且不僅對學(xué)員制作甜點的技術(shù)進(jìn)行培養(yǎng)，還會教導(dǎo)學(xué)員甜點店的管理學(xué)。而國內(nèi)則缺少這樣的學(xué)校，而且甜點店工業(yè)化的程度不高，導(dǎo)致手工制作的甜點產(chǎn)量不高，要量產(chǎn)就得招更多的人，成本自然就上去了。

我們在制作時使用的原料差別很大，現(xiàn)在很多商家會為了賺更多錢，用便宜的原材料，比如巧克力、奶油全都用最廉價最便宜的，雖然外表沒差，但是味道真的差遠(yuǎn)了。有些賣的比較貴的甜品是真的原料好，味道真的天差地別，比如網(wǎng)紅店，明星店等等，店家花了不少費用力氣來做此類宣傳，才開始的關(guān)注度是有的，價格也不會低，但如果滿足不了味蕾也就是本身價值不足的話，也就門可羅雀了。