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發(fā)酵最早怎么被發(fā)現(xiàn)的

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發(fā)酵最早怎么被發(fā)現(xiàn)的

2022-11-12 16:31

2個回答
2022-11-12 19:11
傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下，當(dāng)它們經(jīng)過了一段時間的溫暖后，酵母菌生長并傳遍了整個面餅。埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn)，成了世界上第一代職業(yè)面包師。
2022-11-12 16:44
是問發(fā)酵菌最早怎么發(fā)現(xiàn)的嗎？
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發(fā)酵是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。
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發(fā)酵
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發(fā)酵
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發(fā)酵是在微生物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一種氧化還原反應(yīng)，在反應(yīng)過程中，有機(jī)物氧化放出的電子直接交給基質(zhì)本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時放出能量和各種不同的代謝產(chǎn)物。
發(fā)酵
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可以加糖的。
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