怎么熬羊雜湯又鮮又好喝

熬制方法：
1：準(zhǔn)備食材羊雜半斤（內(nèi)有羊肝、羊腸、羊肚、羊血），姜蔥、料酒、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、米醋。
2：首先把羊雜洗凈后熱水過(guò)一下，再用冷水沖洗干凈。
3：鍋內(nèi)換新水，重新放入羊雜大火燒開(kāi)。瀝去浮沫至浮沫沒(méi)有，湯清。
4加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉(zhuǎn)小火熬一小時(shí)。熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越來(lái)越白越來(lái)越濃，味道也就真正出來(lái)就好了。
5：最后按個(gè)人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、米醋等調(diào)味，一碗又鮮又好喝的羊雜湯做好了。
另備注：羊雜要新鮮，鍋內(nèi)加新水熬湯時(shí)要一次性加足水量，不要中途加水。不可放花椒大料易竄味。