請(qǐng)介紹下雞肉海苔卷的好吃做法？

主料main

壽司海苔5片?雞胸肉1塊?西藍(lán)花3小朵3人份

輔料others

生姜1塊?鹽1小勺?生抽10毫升?玉米淀粉5克?清水20克?油少許

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寶寶輔食新做法，海苔焦香，雞肉鮮嫩，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味

雞肉海苔卷的做法

步驟step

1

準(zhǔn)備好所有的食材。

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2

海苔剪成長(zhǎng)度大約為8厘米、寬度大約為4厘米的片狀。

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3

將西藍(lán)花放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右，能洗得更干凈。

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4

將雞胸肉清洗干凈，然后改刀切成小塊狀，生姜去皮切成粗絲或者片狀。

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5

將雞胸肉放入料理機(jī)中，攪成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥。

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6

將雞胸肉泥放入碗中，然后放入姜絲腌制十分鐘去腥。生姜切粗絲方便撿出來(lái)。也可以用檸檬汁或者姜蔥水來(lái)達(dá)到去腥的效果。

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7

西藍(lán)花用清水沖洗干凈，然后放入料理機(jī)中攪碎成末。

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8

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將5g玉米淀粉和20g清水放入碗中，混合攪拌均勻成為淀粉水備用。

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9

將雞胸肉泥和西藍(lán)花碎末全部放入一個(gè)碗中，腌制的雞胸肉的姜絲要撿出來(lái)不要。

步驟step

10

往碗中加入適量生抽和鹽調(diào)味。

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11

攪拌均勻以后，放入水淀粉，再次順著一個(gè)方向攪拌均勻。碗底剩一點(diǎn)水淀粉先留著，不要洗掉。

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12

將攪拌好的雞肉泥裝入裱花袋中。沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋代替。

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13

裱花袋剪出一個(gè)小口，口子不要太粗，然后把雞肉泥擠到海苔片的邊緣。

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14

在海苔片的另一邊上抹少許水淀粉。

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15

慢慢卷起來(lái)，收口。不要卷的太緊實(shí)，因?yàn)楹Ｌ碓诩訜岬倪^程中，雞肉泥受熱會(huì)膨脹，如果卷得太緊的話，會(huì)把海苔撐裂開。

步驟step

16

按照上面的步驟，依次做好全部的海苔卷。放置的時(shí)候，兩端露出來(lái)的雞肉泥盡量不要擠在一起，會(huì)粘黏的。

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17

平底鍋加熱，放入食用油，油熱以后，將海苔卷放入鍋中。

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18

保持中小火，慢慢煎，不時(shí)得將海苔卷翻面，直到煎至熟透就可以了，全程時(shí)間大約為5分鐘。海苔是深色的，不好判斷，可以觀察兩頭露出來(lái)的雞肉泥來(lái)判斷生熟，或者直接嘗一個(gè)就好啦。

雞肉海苔卷的成品圖

雞肉海苔卷的烹飪技巧

技巧tips

1.西藍(lán)花也可以換成其它的蔬菜，比如玉米、青豆、胡蘿卜等，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
2.有一種海苔脆是酥脆口感的，不能用，不能卷起來(lái)。
3.如果有烤箱的話，可以將海苔卷放入烤箱的中層，設(shè)置上下火溫度180度，烤10分鐘就可以出爐了。