東北名菜鍋包肉是怎么做的？

鍋包肉的家常做法？ 1.里脊肉切3mm左右的薄片。料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制。 2.調(diào)汁：記住一個(gè)比例3:2:1。三勺醋，兩勺白糖，一勺水（要用白醋） 3.土豆淀粉（比其他淀粉炸出來(lái)口感都要酥脆）或者...

東北地區(qū)的菜，這個(gè)菜在東北是非常流行的，喜歡吃的人是非常多的。在玩。調(diào)醬汁的時(shí)候，在碗中放入白砂糖，醋，味精，鮮湯，水淀粉攪拌均勻，可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)這些東西的比例，這樣的話做出來(lái)的味道是比較適合...

鍋包肉：又名“鍋爆肉”，據(jù)說(shuō)原型是東北熘肉段，但是現(xiàn)在改良了，采用了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆淀粉的糊，入熱油炸，將里面的瘦肉段收干，這時(shí)候再加番茄醬、胡...

1、將準(zhǔn)備好的豬里脊肉洗凈，切成大片，裝盤(pán)加適量料酒腌5分鐘左右備用。 2、將蔥、姜、胡蘿卜洗凈，并將切成絲，香菜切碎裝盤(pán)備用。 3、碗內(nèi)加適量白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)成汁備用。 4、將準(zhǔn)備好的雞蛋的蛋...

東北鍋包肉怎么做悉謹(jǐn)？把肉切薄片，胡蘿卜大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺淀粉，清水食用油，攪拌均勻下睜正基油鍋炸，與調(diào)好的清空料汁攪拌。

鍋包肉圓起于哈爾濱。老廚家，鍋包肉標(biāo)準(zhǔn)的定義者，但是一定要去文正街的那一家店。還有一個(gè)是中央大街有一家玉式滋味館

這是一道正宗的東北特色菜，在家里面要準(zhǔn)備豬里脊肉，淀粉，胡椒粉，花雕酒，檸檬汁，白醋，糖，老抽，生粉，蔥姜蒜等等，有了這些食材就可以了，就能做出好吃的鍋包肉。

食材：豬里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。1、首先把豬里脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒...

是東北的名菜，在制作過(guò)程中需要準(zhǔn)備料酒，白胡椒，白糖，白醋，含有鹽，蔥，姜，蒜末，胡椒粉， 需要準(zhǔn)備的原材料有里脊肉和土豆淀粉。

前言鍋包肉是著名的東北菜，一般菜肴都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個(gè)“聲”，即咀嚼時(shí)，應(yīng)發(fā)出類(lèi)似吃苞米花時(shí)的那種聲音。這是哈爾濱道臺(tái)府菜創(chuàng)始人、濱江道署首任道臺(tái)杜學(xué)瀛首席廚師的鄭興文當(dāng)年為適應(yīng)外國(guó)來(lái)...