南方年夜飯菜譜10道有哪些？

南方年夜飯菜譜10道有：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）、狀元餃子（花邊餃子）、皆大歡喜（阿五炒飯）、樊家鹵雞、錦珍醬鴨。

南方的年夜飯

南方年夜飯的菜品有四葷四素，分別是雞、鴨、魚、肉、白菜、芹菜、韭菜和豆腐。雞寓意著金雞報曉、大吉大利；鴨寓意著報春；魚指的是年年有余；肉象征著生活富裕。

“菜”和“財”諧音，白菜寓意著發(fā)明明白白的財；芹菜象征著勤勞發(fā)財；韭菜當(dāng)然是指永久發(fā)財。豆腐是富的諧音，寓意著生活富裕。