花卷怎樣做？

原料：面粉、溫水、酵母、鹽、小蔥、五香粉、油。

做法步驟：

第1步、面粉400克 溫水200毫升 酵母2克倒入溫水中，靜置幾分鐘后攪勻，加入面分鐘揉成光滑的面團(tuán) 蓋上保鮮膜；

第2步、1小時(shí)候 面發(fā)2倍大成蜂窩狀

第3步、小蔥切碎

第4步、用搟面杖搟成圓形 厚度5毫米左右

第5步、刷上油 然后均勻地撒上鹽 五香粉 蔥花

第6步、卷起

第7步、切小劑

第8步、兩個(gè)劑子上下疊加

第9步、在最上面用筷子按到底

第10步、用手把兩邊捏住 這在花卷完成第11步、最后就是 所有花卷做好 讓花卷放置30分鐘 左右在上蒸鍋 這樣做出來(lái)的花卷更松軟 蒸鍋水開(kāi)后 調(diào)中火20分鐘 即可 開(kāi)鍋 拿出即可。

花卷可以采用最傳統(tǒng)的龍燈方式，先把小麥粉發(fā)酵好，然后再卷起來(lái)，撒上椒鹽黑芝麻。最簡(jiǎn)單花卷的6種擰法 花卷最漂亮的做法

　　普通面粉400g / 溫水200—220g

　　酵母2g / 香蔥30g / 椒鹽粉 / 食用油

　　1. 先用40度左右的水把酵母化開(kāi)。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子攪拌

　　2. 再用手合成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布進(jìn)行發(fā)酵

　　3. 面團(tuán)發(fā)到2倍以上大，扒開(kāi)有蜂窩眼兒，面就發(fā)好了。面一定要發(fā)起來(lái)才能進(jìn)行下一步4. 發(fā)好的面團(tuán)移到案板上揉搓排氣后醒5——10分鐘

　　5. 香蔥切碎，用適量食用油拌勻，用油拌一下可以保持蔥的綠色

　　6. 醒好的面搟成3毫米左右厚度的長(zhǎng)方形面片。涂抹一層食用油

　　7. 撒上適量多的椒鹽粉，不喜歡椒鹽味兒可以只放鹽也可以。香蔥碎撒勻