號(hào)稱“特桿”的山藥，怎么燉得快又軟爛呢？

能燉至軟爛，燉長一點(diǎn)時(shí)間魚就燉軟爛了

肘子是很多人都非常喜歡的肉食，因?yàn)橹庾赢?dāng)中的膠原蛋白特別多，可以幫助人們補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)還能對(duì)人們的皮膚起到改善的效果。肘子的肉質(zhì)也比較緊實(shí)，吃起來很有嚼勁。但是，肘子在燉煮的時(shí)候都是需要一定的時(shí)間的，...

在燉雞湯的時(shí)候，首先火候不要太大，用中小火慢慢燉，其次可以在里面放入一些香菇或者白蘿卜，這樣燉出來的雞肉不柴而且軟了。

先用小火燒一下表面細(xì)毛攔悶，再茄慎清理干凈，必須用溫水搓洗。剁塊要小一點(diǎn)，肉顫衡敬塊先用熱水加鹽和醋泡一泡，把血水焯掉，放入大蔥、老姜、辣椒、料酒冷水下鍋，燉幾個(gè)小時(shí)。

大火時(shí)，肉細(xì)胞中水分會(huì)不會(huì)沸騰，甚至汽化呢，漲破細(xì)胞，流失。（水煮肉片上漿就是此理） 生肉彈性很大，但是煮熟了的肉就變硬挺了，彈性變小，細(xì)胞里的水汽就容易漲破吧。

燉肉之前把肉先焯水兩次，不要一直使用大火，如果肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，使用大火煮開再換成小火燉，這樣燉的肉會(huì)爛一些。燉肉具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：五花肉 1...

性格太軟的女生這6本書一定要讀 自卑與超越 作者：[奧]阿德勒 豆瓣評(píng)分：8.3 這本書是阿德勒從個(gè)體心理學(xué)觀點(diǎn)出發(fā)，闡明人生道路和人生意義的通俗性讀物，同時(shí)又蘊(yùn)...

你好，可以的 和藕不宜搭配的食物有: 大豆與蓮藕食物相克 　　大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。 豬肝與蓮藕食物相克 　　蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸...

前言山藥有健脾,除濕,補(bǔ)氣,益肺,固腎,益精的功效,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖升高,還能助消化,降血糖材料主料：小雞600g； 輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、麻...

燉的時(shí)候，先干鍋放姜、料酒炒一下，炒到肉表面物念發(fā)白，就放開水，不能放冷水，要不燉出來的牛排會(huì)膩，放到水沒了肉，想多要湯就多放些水，再放調(diào)料，要放些醋，煮開后改小火燉，一般很快，因?yàn)榉帕舜缀饣夂芤?!-- -->...