白豆蔻是什么是什么調(diào)料？它又名什么?

白豆蔻
又叫圓豆蔻、白叩、叩仁。
屬性：性味辛溫。
功效：有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在川味涼鹵菜中起著去異、增香、防腐、促食欲的作用。
選購要點(diǎn)：應(yīng)選顆粒飽滿，干燥，表皮有花紋，色呈灰白，氣味芳香，無霉?fàn)€，無蟲蛀，無雜質(zhì)的為佳。