海參的家常做法有哪幾種呢？

用料
雞蛋
海參
香蔥
醬油
香油
水
海參蒸蛋的做法
1.準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)
2.將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭?br/>3.用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡
4.蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘
5.然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘
6.出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可
用料
海參
大蔥
料酒
生姜
蒜
醬油
白糖
蔥爆海參的做法
1.
把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈
2.
放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩
3.
大蔥，生姜和蒜切好
4.
熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5.
加入大蔥煸炒到被油浸潤
6.
加入海參
7.
加入料酒
8.
加入一小勺醬油
9.
加入一小勺蠔油
10.
加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
11.
最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽
12.
出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了
用料
米飯
海參
青菜
蝦皮
胡蘿卜
雞蛋
海參青菜粥的做法
1.
炒鍋中抹薄油,
蛋液打散入鍋,
中小火轉(zhuǎn)鍋攤成薄蛋餅,
出鍋切絲
2.
同一鍋,
加入足量水燒開,
倒入熟米飯,
攪散,
中火煮兩分鐘
3.
海參,
胡蘿卜,
青菜切碎丁,
先將海參,
胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,
然后放蝦皮,
青菜碎,
煮一分鐘后,
加少量味極鮮,
鹽,
香油調(diào)味
4.
出鍋撒上蛋絲即可