電餅鐺和電烤箱有什么區(qū)別

二者的共性僅僅是都使用電做發(fā)熱動力。二者的外形、加熱方式都完全不同

1、電餅鐺是專門烙燒餅一類的電熱器具，里面有電加熱元件，餅鐺一般由上下兩半共同組成。把和好的面團放進電餅鐺的空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數(shù)分鐘后(取決于你的功率、面團大小等因素)餅子就烤好了。

2、電烤箱則是一個箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子里上部和下部都安裝有類似電爐絲(片、管)的電阻類發(fā)熱元件，要烤制的面包、紅薯、饅頭甚至熟菜、雞鴨魚等，架在上下發(fā)熱元件之間，通電后進行烤制。

3、電烤箱屬于“非接觸”式加熱，而電餅鐺是“接觸式”加熱。二者都可以有自動或程序控制裝置。

拓展資料

電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，或者不粘鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！

家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高。

1、構造

電餅鐺是專門烙燒餅一類的電熱器具，里面有電加熱元件，餅鐺一般由上下兩半共同組成。單面或者上下兩面同時加熱。把要加熱的食物放在空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數(shù)分鐘后就烤好了。

電烤箱則是一個箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子里上部和下部都安裝有類似電爐絲(片、管)的電阻類發(fā)熱元件，要烤制的食物架在上下發(fā)熱元件之間，通電后進行烤制。

2、烹飪方法

電餅鐺可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法。在家里可常用來制作烙餅、餡餅、玉米餅、發(fā)面餅等一些面食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等。

電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。

3、加熱方式

電餅鐺是“接觸式”加熱，經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

電烤箱屬于“非接觸”式加熱，利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。

4、功能設置

普通的電餅鐺接通電源就可以使用，內置有自動控溫，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。

電烤箱需要自己進行復雜的功能設置。一般具備三個按鈕。功能按鈕可以選擇電烤箱的工作模式。溫度按鈕可以調節(jié)電烤箱的溫度。定時按鈕配可以置電烤箱的運作時間。