蜂蜜要用開水來泡嗎?

在泡蜂蜜水的時候，有些人可能就是往杯子里放一點蜂蜜，然后就往里面倒開水了，這樣的做法可不對啦！不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜！這是因為蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐盛的酶、維生素、礦物質(zhì)等，及幫助人體消化吸收、促進物質(zhì)代謝的成分：酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，營養(yǎng)效果大打折扣。

據(jù)報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經(jīng)常買到假的，后來每吃一款蜜就去做檢測，現(xiàn)在吃的是忠寶椴樹蜜，所有數(shù)據(jù)均高于一等蜜的標準。