珍珠煮好怎么保存

　　1、把煮好的“黑珍珠”用涼水沖洗干凈，沖洗掉其表面的粘東西，這樣可以防止其互相粘連在一起。待其瀝凈水分，完全涼透后放在保鮮盒內。

　　說明：其實還有一種防止粘連更保險的方法，那就是把”黑珍珠“放入保鮮盒以后，再倒入適量蜂蜜或濃的糖漿拌勻，這樣就絕對能做到萬無一失了。

　　2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然后再移入冷藏室保鮮就可以了。

珍珠煮完以后一般是要加糖油浸泡的，這樣的珍珠吃起來會更香甜些。
糖水的添加比例一般是跟你所用糖油的糖度有關，比如說你的糖油糖度是65度的，那珍珠跟糖漿的比例就是6.5：1以此類推。（據(jù)說2斤糖1斤水煮出來的就是65度,沒測過。）
如果要讓珍珠一粒一粒的，最好的方法是經常攪拌，前半個小時最后十分鐘攪動一次，后面的時間可以長一點。