烘焙產(chǎn)品分類烘焙產(chǎn)品基本分類介紹西點(diǎn)的種類有哪些

1、能給食品適當(dāng)?shù)奶鹞?br/>2、糖是提供酵母營養(yǎng)的主要來源
3、給烘焙食品增加誘人的色澤
4、提高烘焙食品的風(fēng)味
5、是天然的防腐劑，可以延長食品的保鮮期

目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但在行業(yè)中常見的有下述幾種.
1.按點(diǎn)心溫度分類,可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心.
2.按西點(diǎn)的用途分類,可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn).
3.按廚房分工分類,可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類和工藝造型類.這種分類概括性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容.
4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類.
西點(diǎn)來新東方學(xué)校還是挺不錯(cuò)的，全國著名的學(xué)校
，教學(xué)，師資團(tuán)隊(duì)都很成熟，能學(xué)到東西，此外學(xué)校包就業(yè)，都是酒店，去工作，而且必須是有星級(jí)的酒店，這樣對(duì)你以后的發(fā)展是很有幫助的！