營養(yǎng)早餐簡單做法

營養(yǎng)早餐——雙椒炒蛋

把辣椒切碎與雞蛋一起炒，雞蛋滑嫩，辣椒提味，早餐時炒一盤，頓時胃口大開。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個、尖椒2個、剁辣椒2勺。

第二步：把尖椒切碎，如圖。

第三步：雞蛋打散。

第四步：把尖椒碎和剁椒放入雞蛋液中。

第五步：往蛋液里放入半勺鹽、10毫升清水，然后攪拌均勻。

第六步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把整碗蛋液倒入鍋中，如圖。

第七步：滑炒至雞蛋凝固、尖椒稍有變軟，即可關(guān)火。然后淋幾滴香油，裝盤盛出就可以了。

第八步：上桌開動吧。

多說幾句：

這道菜特別簡單，大家在做的時候，只需注意一下剁椒中有鹽味，放鹽的時候一定不要放多了就可以了。

第十一道：蛋炒豆腐

這道小炒把豆腐和雞蛋完美的融合在一起，吃起來軟嫩鮮香，特別入味。早餐時，用來搭配粥非常適合。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。鹵水豆腐1塊、雞蛋4個、香蔥少許。

第二步：把豆腐壓碎，如圖。

第三步：把雞蛋打散。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后把豆腐碎放入鍋中煸炒均勻。然后放入1勺鹽、少許白胡椒粉調(diào)味。

第五步：把雞蛋液倒入鍋中。

第六步：翻炒至蛋液和豆腐融合在一起，變得凝固即可，然后撒上少許香蔥末，再淋上一點香油。

第七步：裝盤上桌吧。

多說幾句：

1、 做這道菜建議用鹵水豆腐，這種豆腐水分含量稍少一點，便于成型。

2、 要在炒豆腐的時候調(diào)味，這樣才能更好的入味。

紅棗雞蛋發(fā)糕：
　　用料：小麥面粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
　　做法：
　　1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也能夠一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻)
　　2、加入面粉，攪拌均勻，加入13的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也能夠)
　　3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘(此刻是夏天，發(fā)酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發(fā)好了)
　　4、看到發(fā)酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的23紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子
　　5、蒸好后燜個5分鐘就能夠出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發(fā)酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的。