玉米是糧食還是蔬菜呢？

要想搞清楚玉米到底是糧食還是蔬菜的問題，就必須首先搞清楚什么是糧食，什么是蔬菜。

所謂糧食，是指烹飪食品中各種植物種子的總稱。

糧食也被稱之為“谷物”。

糧食所含有的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維、淀粉等。

蔬菜，是指烹飪食品中植物和菌類的統(tǒng)稱。

蔬菜的營養(yǎng)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素、碳水化合物等。

根據(jù)以上定義，再結(jié)合玉米的具體特征，可以得出結(jié)論：玉米是糧食，而不是蔬菜。

從玉米的生長狀態(tài)，以及玉米本身的性質(zhì)特征來看，玉米與小麥、水稻、高粱等作物的狀態(tài)相同，同屬于糧食的范疇。

另外從日常分類習(xí)慣角度說，一般將主食稱為糧食，而將蔬菜列為副食之中。……玉米顯然屬于主食之列。

當(dāng)然了，凡事都有特例。

關(guān)于玉米是糧食還是蔬菜這個問題，有一種特殊的玉米，其定位就與傳統(tǒng)的玉米有所不同了。

這類玉米就是所謂的“水果玉米”……也叫“蔬菜玉米”。

這種玉米經(jīng)過改良，口味非常甜，既可以煮熟食用，又可以生吃，甚至可以加工成罐頭。……因為其特性與蔬菜相接近，因此這類玉米也被成為蔬菜的一種。

當(dāng)然了，蔬菜也好，糧食也罷，本身的定義雖然分明，但也沒有達(dá)到?jīng)芪挤置鞯某潭?。因此，過度較真并沒有什么意義。只要了解大家約定俗成的認(rèn)知，就可以了。