別人家的孩子為什么不挑食 怎么讓孩子愛(ài)上吃蔬菜

孩子不愛(ài)吃蔬菜一般都有原因，有的是由于蔬菜本身的問(wèn)題，菜太老嚼不碎，或菜有怪味，或菜不香，口味不佳，孩子不喜歡吃；還有的是家庭或父母的問(wèn)題，如家庭所選蔬菜品種有限，或父母自己不愛(ài)吃蔬菜，或父母無(wú)意中對(duì)蔬菜發(fā)表了不恰當(dāng)?shù)囊庖?jiàn)，影響了孩子，等等。要針對(duì)上述情況逐一解決孩子不愛(ài)吃蔬菜的問(wèn)題。 首先應(yīng)擴(kuò)大蔬菜品種 蔬菜包括鮮豆類(lèi)，如黃豆芽、綠豆芽、毛豆、扁豆等；根莖類(lèi)如土豆、胡蘿卜、藕、山藥、芋頭等；莖、葉、花類(lèi)如油菜、菠菜、菜花、白菜、芹菜等；瓜茄類(lèi)如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、番茄等。如有的孩子僅僅是不吃1-2種蔬菜，完全可以換成同類(lèi)的蔬菜，如不愛(ài)吃絲瓜的可以改吃黃瓜、冬瓜等。一般說(shuō)來(lái)，每天應(yīng)提供3-5種蔬菜，并注意經(jīng)常更換品種。父母要有意識(shí)地讓孩子品嘗四季時(shí)鮮蔬菜，不斷增加蔬菜品種，這不僅培養(yǎng)孩子進(jìn)食多樣化的習(xí)慣，而且讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。 其次，講究烹調(diào)方法。 講究合理的蔬菜烹調(diào)方法，對(duì)不愛(ài)吃蔬菜的孩子來(lái)說(shuō)尤其重要。合理烹調(diào)的宗旨是要保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點(diǎn)，以吸引孩子的喜歡?；居幸幌聨追N做法； （1）汆法。蔬菜洗凈后，放入已煮開(kāi)的水中煮幾分鐘，撈出后根據(jù)口味做成咸鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點(diǎn)。另外，水汆過(guò)的蔬菜還可以用做包餛飩或餃子的餡料，一般孩子都可以接受。 （2）葷素合一法。有些孩子不喜歡蘿卜的氣味，可將蘿卜與肉一起煮，不僅味道好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。將肉糜與土豆泥、胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子，也是好辦法，并可以做成紅燒味，很受孩子喜歡。將水汆過(guò)的青菜與紅燒肉一起煮，蘿卜與羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。 第三，父母要以身作則 如果父母挑食、偏食，常?？梢杂绊懙胶⒆樱虼烁改敢朔约禾羰?、偏食的習(xí)慣，帶頭吃多樣化的食品。父母要有意識(shí)地?cái)U(kuò)大家庭菜譜范圍，并經(jīng)常引入信的蔬菜品種，如綠色菜花、蘆筍、生菜、紫色卷心菜等。在餐桌上父母要講解多吃蔬菜的好處，注意不要隨口批評(píng)某些蔬菜不好。因?yàn)楹⒆由形淳邆洫?dú)立判斷的能力，父母的話(huà)常常成為他們選擇菜肴的依據(jù)。 第四，注意心理暗示對(duì)孩子的影響 家長(zhǎng)不要當(dāng)著孩子的面評(píng)論孩子不吃某某蔬菜，因?yàn)檫@樣會(huì)給孩子不良的心理暗示，使不吃蔬菜的情形持續(xù)。父母要經(jīng)常鼓勵(lì)孩子嘗嘗不同品種的蔬菜，如果孩子對(duì)待蔬菜的態(tài)度有所改善，要及時(shí)給予表?yè)P(yáng)或肯定，讓孩子感覺(jué)到自己能吃蔬菜，而且愛(ài)吃蔬菜。這對(duì)糾正孩子不良飲食習(xí)慣大有幫助。 總之，讓不愛(ài)吃蔬菜的孩子喜歡上蔬菜，并不是一件難事，因?yàn)槭卟吮旧砜梢猿蔀槊牢犊煽诘氖称?，只要父母有耐心，能針?duì)孩子存在的問(wèn)題采取合理的措施，一定會(huì)收到滿(mǎn)意效果。