紅燒海鰻魚的做法

材料：

鰻魚、鹽、糖、酒、醬油、油、姜、蔥、蒜

做法：

1、鰻魚洗凈，用鹽稍稍碼一下，切塊

2、熱油鍋下蔥姜蒜煸香，鰻魚入鍋稍炸

3、加酒和醬油大火煮5分鐘，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘

4、加鹽，糖上色，出鍋

準(zhǔn)備材料：海鰻魚350g、生姜一小塊、大蒜兩瓣、香葉兩片、青、紅辣椒適量、鹽適量、白酒適量、老抽適量、冰糖兩顆、橙皮適量、醋適量

制作步驟：

1、海鰻魚收拾干凈，切小段

2、用適量鹽、白酒腌十分鐘? ?

3、姜、大蒜拍碎

4、鍋燒油放姜、蒜、香葉、橙皮炒一下，然后放鰻魚，加水煮?

5、煮開后加鹽、老抽、醋、冰糖、青紅椒繼續(xù)煮

6、大火收汁，即可

7、撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴