燒餅的具體做法

用料
主料：
面粉500g
水290g
調料：
調和油1勺
食鹽2g
酵母(干)3g
白糖適量
1、面粉加入酵母、鹽混合。
2、加入清水和成面團。
3、倒入油，繼續(xù)揉。
4、將油全部揉進去。
5、醒發(fā)半小時以上至面團增大。
6、排氣，常溫醒發(fā)10分鐘。
7、鍋內放油，油熱后關火，倒入面粉炒。
8、炒成油酥。
9、取一半面團搟成餅。
10、抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖。
11、卷起來。
12、分成4份，卷一下壓扁。
13、搟成面餅。
14、抹上油。
15、為了區(qū)分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻。
16、烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。