可可的發(fā)展歷程

可可從南美洲外傳到歐洲、亞洲和非洲的過程是曲折而漫長的。16世紀(jì)前可可還沒有被生活在亞馬遜平原以外的人所知，那時它還不是可可飲料的原料。因為種子十分稀少珍貴，所以當(dāng)?shù)厝税芽煽傻姆N子（可可豆）作為貨幣使用，名叫“可可呼脫力”。16世紀(jì)上半葉，可可通過中美地峽傳到墨西哥，接著又傳入印加帝國在今巴西南部的領(lǐng)土，很快為當(dāng)?shù)厝怂矏邸Ｋ麄儾杉吧目煽?，把種仁搗碎，加工成一種名為“巧克脫里”（意為“苦水”）的飲料。16世紀(jì)中葉，歐洲人來到美洲，發(fā)現(xiàn)了可可并認識到這是一種寶貴的經(jīng)濟作物，他們在“巧克脫里”的基礎(chǔ)上研發(fā)了可可飲料和巧克力。16世紀(jì)末，世界上第一家巧克力工廠由當(dāng)時的西班牙政府建立起來，可是一開始一些貴族并不愿意接受可可作成的食物和飲料，甚至到18世紀(jì)，英國的一位貴族還把可可看作是“從南美洲來的痞子”?？煽啥芡?，直到18世紀(jì)瑞典的博學(xué)家林奈才為它命名，種加詞是“可可樹”。后來，由于巧克力和可可粉在運動場上成為最重要的能量補充劑，發(fā)揮了巨大的作用，人們便把可可樹譽為“神糧樹”，把可可飲料譽為“神仙飲料”。