香檳酒的由來是什么？

香檳酒實(shí)際上是一種起泡的白葡萄酒

它是在發(fā)酵好的白葡萄酒中加入酵母和糖，在8～12℃的低溫下，發(fā)酵成含二氧化碳的葡萄酒

酒精含量一般在13～15％

香檳酒是法國的一個(gè)修士發(fā)明的

1668年，法國北部的香檳省有位叫當(dāng)·派里郎的修士，在修道院里負(fù)責(zé)管經(jīng)濟(jì)及酒窖，他對釀酒有濃厚的興趣

香檳地區(qū)偏北，陽光不足，天氣較冷，當(dāng)時(shí)難以種出好葡萄和釀出好酒，修士只好在釀酒的過程中下工夫

偶然一次，修士發(fā)覺釀出來的餐酒不夠甜，于是他拿些白糖往酒里放，白糖不能完全溶解，他又將酒加熱

豈料糖加熱后放出二氧化碳，冒起小氣泡

自此之后，香檳酒產(chǎn)生了，這個(gè)地區(qū)不再生產(chǎn)二三流的餐酒，而以名貴的香檳酒為主了

現(xiàn)在的香檳酒已經(jīng)過改進(jìn)和提高，是經(jīng)兩次發(fā)酵的高級(jí)飲料酒了

國外對香檳酒的飲用較為普遍，特別是西方國家，人們遇到喜慶歡樂的事情，總要用香檳酒來助興

目前，我國一些大城市，在不少場合，也常用香檳酒來活躍氣氛