水果的營(yíng)養(yǎng)你價(jià)值

美國(guó)新澤西州洛特格斯大學(xué)的保羅、拉希斯博士推出了一份水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究報(bào)告，他在報(bào)告中稱：
在27種最受歡迎的水果中，來(lái)自新西蘭的奇異果（獼猴桃）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，指數(shù)為16，接下來(lái)是木瓜（14）、哈密瓜（13）、草莓（12）、芒果（11）、橘子（11）、檸檬（11）。
也就是說(shuō)，如果把水果按照金字塔形擺放，那么，擺在頂尖的是奇異果，擺在第二層的是木瓜、哈密瓜和草莓，再接下來(lái)是芒果、橘子和檸檬，而我們平時(shí)經(jīng)常吃的蘋果、香蕉、西瓜等，只能排放在金字塔的底部位置。

其貌不揚(yáng)的奇異果為何可以高居營(yíng)養(yǎng)金字塔之頂尖的寶座呢？原來(lái)，奇異果除含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果。

奇異果含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。

對(duì)男性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，奇異果更具有奇異的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循環(huán)順暢，增進(jìn)性能力。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，幾乎不含脂肪的奇異果所含的豐富果膠及維生素E，對(duì)心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。對(duì)青少年和兒童來(lái)說(shuō)，奇異果所含的精氨酸等氨基酸，能強(qiáng)化腦功能及促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌。

最可貴的是，奇異果還含有其他水果中少見的鎂。對(duì)愛美的女士來(lái)說(shuō)，奇異果是最合適的減肥食品。因?yàn)樗m然營(yíng)養(yǎng)豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。因此，奇異果是減肥與兼顧營(yíng)養(yǎng)的最佳選擇。

（網(wǎng)文）