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燒鵝飯的介紹

2024-02-21 14:48

1個(gè)回答

2024-02-21 17:09

燒鵝飯是廣東省漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。將鵝仔處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調(diào)味汁，將鵝腌制30分鐘。用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鵝表皮，烤箱預(yù)熱至230℃，烤制35分鐘，然后改用180℃烤至表皮酥脆（約10~15分鐘）。將烤好的鵝用刀劈開(kāi)，然后剁成整齊的小塊，鋪在米飯上即可。

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燒鵝飯的由來(lái)

1個(gè)回答2024-02-14 02:51

現(xiàn)在在餐廳里經(jīng)?？吹降摹盁Z比”，“燒鵝比瀨粉”，“燒鵝比飯”其實(shí)是“燒鵝髀”的意思，在粵語(yǔ)中人們把鵝腿稱為鵝髀，是廣東香港等地的特色菜。

一般一只燒鵝可做幾份燒鵝飯

1個(gè)回答2022-07-10 10:46

一斤可以做五份，一般燒鵝有五斤左右，所以可以做25份，關(guān)鍵是你自己控制成本喇。老廣記燒臘師傅很專業(yè)，我就去那學(xué)來(lái)的。

賣燒鵝腿飯的話，燒鵝剩下的部分怎么賣？

1個(gè)回答2023-04-10 23:54

可以做燒鵝飯買，燒鵝叉燒燒鵝油雞等。

鵝即簡(jiǎn)單又好吃的燒法怎么燒

1個(gè)回答2024-02-07 10:47

紅燒啤酒鵝先油鍋煎一下、大料啤酒放入！再放入高壓鍋更入味～用料 ? 鵝 ? ?三分之二（鵝比較大八九斤、三分之一燒湯） ? ? 啤酒 ? ?三瓶 ? ? 桂皮 ? ?隨意 ? ?...

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燒鵝的介紹

1個(gè)回答2024-01-29 20:52

燒鵝，漢族特色菜肴，屬粵菜系，是東莞?jìng)鹘y(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里...

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紅燒鵝的做法

1個(gè)回答2024-02-21 00:19

紅燒鵝塊原料: 鵝鹽料酒雞精醬油白糖胡椒粉花椒大料做法: 1。熱油，蔥姜蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。 2。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水后撈出再炒。 ...

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燒鵝怎么做

1個(gè)回答2023-02-11 21:01

先用鹵料鹵熟再用油炸

燒鵝的意思

4個(gè)回答2023-08-11 10:41

就是把腌制好的鵝用火慢慢烤熟

燒鵝要怎樣做

1個(gè)回答2023-08-06 03:43

把鵝放在火上燒

燒鵝的由來(lái)。

1個(gè)回答2024-02-14 03:23

燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便...

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