純手工冰淇淋制作過程

手工冰淇淋制作教程如下：

用料：蛋黃1個、零卡糖20g、牛奶65ML、淡奶油60ML、煉乳20g、香草莢1根。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所需食材。

2、把蛋黃和糖一并倒入打蛋盆，打發(fā)至微微發(fā)白。

3、牛奶倒入小奶鍋，香草莢中間切開，將香草籽刮出，倒入牛奶中，小火煮至快要沸騰即可。

4、將煮好的香草牛奶少量多次緩慢的加入打發(fā)好的蛋黃中，邊倒邊攪拌。

5、倒回鍋中小火加熱至濃稠，這個過程刮刀不斷從底部翻拌。

6、篩入打蛋盆，冷卻。

7、加入淡奶油、煉乳，攪拌均勻。

8、倒入冰淇淋機(jī)，開啟“醇厚”檔位即可。

9、準(zhǔn)備個漂亮的杯子，用雪球勺挖出，再簡單的裝飾一下，一杯經(jīng)典的香草冰淇淋就做好了，超簡單零失敗，跟我一起做起來迎接夏天吧。

10、成品照。