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老北京醬肉怎么做

2024-02-15 23:36

1個回答

2024-02-16 00:58

1、藥材用水浸泡一會，用紗布包好備用。 2、用一個湯桶或煮鍋放水燒開（最好用骨湯）。 3、炒鍋放少許油和水，放入白糖50克炒成糖色后倒入燒開的湯中，同時把包好的藥料也一起放入，用小火煮30分鐘。 4、用醬油200克、黃酒50克、鹽20克、味精雞粉、調(diào)味。 5、調(diào)好后小火煲出香味，可以焯過水的肉放進燒開后用小火醬1小時即可。加入做好的醬湯按上面方法煮爛即可。

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老北京醬肉的做法有哪些？

1個回答2024-02-18 14:30

前言肥而不膩，瘦而不柴，濃香醇厚的老北京醬肉用膳魔師燜燒鍋就可輕松燜制。材料主料：豬后臀尖400g；輔料：鹽適量、生抽適量、醬油適量、料酒適量、十三香適量、糖適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、蔥姜...

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老北京醬肉怎么做？

1個回答2024-02-05 16:35

材料：豬后臀尖調(diào)味料：生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒做法： 1、后臀尖肉切成拳頭大小塊。 2、放入生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉...

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北京好吃的醬肉

1個回答2023-12-28 06:57

北京的醬肉素有盛名，尤其是深受本地人的喜愛。它不僅是烹調(diào)技藝上的一種傳統(tǒng)美食，還是中國文化的一種重要組成部分。在這樣的背景下，北京的醬肉也如火如荼地在國內(nèi)外流行開來。醬肉是北京的一種著名煙熏臘肉，它...

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京味醬肉是怎么做的

1個回答2024-02-15 02:56

前言用甜面醬和黃醬做主調(diào)料是京味醬肉的特點，醬出來的肉濃香不膩不柴。材料主料：帶皮豬肉3000g；輔料：甜面醬125g、黃醬250g、燉豬肉料包1袋、蔥姜蒜適量、冰糖5g、生抽10ml、老抽5ml、...

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北京肉末醬油面做法

2個回答2023-08-21 20:22

先放油爆香再放醬油和肉末

老北京炸醬面的介紹

1個回答2024-03-15 07:40

一道傳統(tǒng)的漢族面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬...

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老北京炸醬面的作文

1個回答2024-03-06 06:34

老北京的炸醬面炸醬面是老北京的特色美食之一。聽別人說，一進老北京炸醬面館，就會有一百多個服務(wù)員來招呼你。我有點不相信，到北京旅游的時候就去了一趟老北京炸醬面館。那天，當我們走進面館大門...

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老北京炸醬面

1個回答2024-05-11 01:41

可以，但是只用這兩樣的話味道有點甜的，你可以加點鹽和蒜，然后再切根黃瓜，放點煮熟的切碎了的豆角，其實用黃醬做效果不錯，還可以再切點肉末用醬炸熟。

北京醬肘子的做法

1個回答2024-05-28 15:20

1。收拾干凈的肘子，放蔥姜少許鹽，在高壓鍋里煮到基本熟透。 2。將骨頭抽出 3。另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。 ...

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老北京炸醬面都有哪些做法？

1個回答2024-03-11 10:44

根據(jù)季節(jié)不同，準備八樣時蔬，什么芹菜末、黃瓜絲兒、扁豆蒜瓣白菜心兒、黃豆芽、青豆嘴兒，還有水靈靈的小蘿卜兒！　　老北京的炸醬面有百吃不厭的美譽。雖說它是百姓吃食，但眼見著好多有錢人開著好車去吃面，...

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