奶酪有哪些

平常常常可以吃到一些奶酪制作成的食品，例如在有些人做生日的情況下，就可以吃到乳酪蛋糕，此外也有奶酪面包這些，很多人非常喜歡吃乳酪的口味，并且奶酪的營養(yǎng)也很豐富多彩，例如含有多種多樣營養(yǎng)元素，但可能很多人對(duì)乳酪沒有科學(xué)研究，在全球范疇內(nèi)，乳酪有很多種類，最知名的是以下這八種。

芝士種類全集：

一、奶油芝士creamcheese

奶油芝士

奶油芝士是乳酪的一種，并并不是鮮奶油。

奶油芝士特別適合用于制做乳酪蛋糕，許多 知名品牌都出示非常棒的奶油芝士給烘焙發(fā)燒友挑選。可是，奶油芝士的保質(zhì)期很短，開封市后很容易霉變，因此要盡快服用。一般商場都是有奶油芝士售賣，算是上是很通俗化的奶制品。

基本上是每一個(gè)烘焙新鮮人都試著過的慕斯蛋糕和日式風(fēng)格輕乳酪蛋糕中采用的便是奶油芝士。

二、鮮乳酪freshcheese

鮮乳酪

鮮乳酪不歷經(jīng)完善生產(chǎn)加工解決，立即將牛奶凝結(jié)后，除去一部分水份而成的。它的水份充裕、層次感綿軟潮濕；新鮮乳酪會(huì)釋放出清爽的奶味與淺淺的怪味，口味嫩滑、十分可口，并且脂肪率很低，但貯存期很短。

做意式披薩一定會(huì)采用的馬蘇里拉奶酪（Mozzarella）就歸屬于鮮乳酪，絕大多數(shù)商場都有銷售，此外還能夠挑選馬蘇里拉奶酪片，應(yīng)用的情況下剁碎就可以了。

芝士蛋糕則是應(yīng)用馬斯卡朋奶酪（Mascarpone）比較多，商場較為罕見，能夠 挑選網(wǎng)上購物。

三、硬質(zhì)的乳酪hardcheese

硬乳酪

最典型性的便是切達(dá)奶酪。做為世界最火爆的乳酪之一，在烹飪?nèi)^程中，從澆汁到乳酪醬到烤制，切達(dá)奶酪基本上能夠 替代全部的乳酪，在烘焙時(shí)，切達(dá)奶酪也稱之為全能，無論是吐司面包還是曲奇餅干都能夠應(yīng)用，乃至還能夠配搭馬蘇里拉奶酪來做披薩。