醉鴨的做法視頻直播

醉鴨的做法：

主料

鴨1只、蔥2根、姜20公克、當歸8公克、A.陳年紹興酒250cc、五加皮酒50cc、B.雞高湯200cc 、鹽1茶匙、雞精粉1/2茶匙、細糖1/2茶匙



醉鴨的做法步驟

1. 將鴨子洗凈后，放入蒸籠里蒸45分鐘至熟后，拿出來放涼。

2. 放涼后去掉骨架，將切下來的鴨肉排放在碗盅中備用。

3. 把當歸切小片，蔥切段、姜切片后備用。

4. 將作法3的當歸片、蔥段、姜片與所有調味料B一起放入鍋中，煮開約1分鐘后放涼。

5. 將調味料A倒入作法4的鍋中一起攪拌均勻一下，再將湯汁倒入作法2的碗盅中讓肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。