東坡粉蒸肉的典故？

家鄉(xiāng)有一句諺語：冬至大似年！記得小時特別盼望著過節(jié)，只有過節(jié)才能吃上好吃的，冬至那天三頓都是有講究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家鄉(xiāng)特有的排子面排骨湯，家里條件更...

粉蒸肉的原料有：五花肉、紅薯、米粉，調(diào)料很簡單：鹽、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、蔥、雞精。必須用五花肉，這樣肥瘦搭配才會不干不膩。而且一定要有紅薯，這樣蒸出來的才香。沒有米粉可以用粗玉米面。原料和調(diào)料...

粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉）是廣泛流行于中國南方地區(qū)的（江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統(tǒng)名菜之一。 粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯...

荷葉粉蒸肉是杭州享譽頗高的一種特色名菜。它始于清末，相傳與西湖十景之一的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。“曲院風(fēng)荷”在蘇堤北端。宋時，九里松旁，舊有曲院，造曲以釀官酒，其地方植荷花，所以舊稱“曲院荷風(fēng)”。到清康熙時...

粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉）是廣泛流行于中國南方地區(qū)的（江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統(tǒng)名菜之一。 粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯...

粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉）是廣泛流行于中國南方地區(qū)的（江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統(tǒng)名菜之一。 粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯...

粉蒸肉的做法 材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是為了消脂解油膩)、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬(可不加)。 做法: 1、花肉留皮切薄片。將五花肉片放入碗中,依次倒入甜面...

不會漏油的，一般蒸的時候都用碗裝著，一個可以節(jié)省體積，另一個肉可以不干，如果有多余的油，米粉會吸收絕大的部分。

陜北粉蒸肉做法： 將五花肉切片洗凈，用料酒、鹽、花椒腌制二十分鐘，南瓜切塊，不要太小，一口大小最適合。肉腌好后加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，適量白糖，大米粉、色拉油、花椒、姜、 蔥、蒜、拌勻。南瓜或土豆...

當(dāng)然可以，只要不是塑料的材質(zhì)，別的都是可以的