潮汕土豆果怎么做好吃？

潮汕馬鈴薯粿

主料

土豆450克

馬鈴薯粉150克

輔料

干香菇3朵

五花肉30克

花生米50克

大蒜1瓣

大蔥1小段

鹽1勺

醬油1勺

清水1小碗

蝦皮2把

食用油1勺

潮汕馬鈴薯粿的做法

1.

大蔥、蒜切碎，香菇泡軟切碎，花生米壓碎，五花肉焯熟再切碎。

2.

炒鍋預(yù)熱，倒入一小勺油，5成熱，依次放入蒜、大蔥、香菇、花生、五花肉、蝦皮，翻炒出香味后熄火備用。

3.

同時準(zhǔn)備好一口奶鍋，注滿水，燒開后，放入洗干凈的帶皮的土豆，水開后關(guān)成中小火，蓋子留一小縫，煮至筷子能輕松刺穿土豆（大概20-30分鐘），然后把土豆放在水龍頭下沖涼水，一邊去皮，特別容易。

4.

把土豆搗爛，越泥越好。

5.

放入馬鈴薯粉、鹽，和泡完香菇的水（水不要全部放進去，一點一點倒）

6.

用筷子攪拌均勻，一直到土豆泥、馬鈴薯粉和水較好混合后，用手捏捏試試，看能不能捏成型。

7.

可以捏成型了，就放入剛才煸炒好的料，在淋上一小勺醬油。

8.

攪拌均勻后，用手揉搓面團，然后捏成長條狀，捏成幾份完全隨自己。全部捏完以后，放入蒸鍋里，蒸籠底部刷一層薄薄的油。水開后，中火蒸15分鐘。