芝士蛋糕英文

芝士蛋糕英文如下：【cheese cake】。

1、介紹

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，同牛奶一樣。芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。

2、歷史

芝士蛋糕起源于古老的希臘，在公元前776年時，為了供應(yīng)當(dāng)時的雅典奧運(yùn)會所做出來的甜點(diǎn)。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀(jì)隨著歐洲移民們傳到了美洲。

3、原料

奶油奶酪、雞蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。

4、做法

（1）把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時。

（2）逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司，在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。

（3）把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時后取出降溫。

（4）等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時。最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。