“鮮”字，是怎么由來(lái)的？

相傳，明朝正統(tǒng)年間，吳縣洞庭東山，破天荒地出了一個(gè)文曲星，名叫施檠。施巢考中頭科狀元，正統(tǒng)皇帝要招他做駙馬。但施榘思念家有結(jié)發(fā)之妻張氏，寧死不肯，于是惹惱了皇帝?；实壅宜牟韮海f(shuō)他健康欠佳，打發(fā)他回了東山老家。施榘是條硬漢子，覺(jué)得為此回老家，捫心無(wú)愧。張氏呢，見(jiàn)丈夫?qū)幵竵G掉烏紗帽，不學(xué)宋朝陳世美，感到比跟著丈夫上任去做官太太還高興千百倍。東山人也為自己的地方出了這樣一位品德高尚的人而感到無(wú)比驕傲。施狀元和夫人張氏，恩恩愛(ài)愛(ài)，相敬如賓，可以說(shuō)一百樣事體九十九樁如意。既然如此，為什么不可以說(shuō)百事如意呢?原來(lái)，確有一件事情不大稱心，這就是施狀元好吃羊肉，不愛(ài)吃魚(yú)，聞到魚(yú)腥味就要反胃。夫人張氏恰恰跟丈夫相反，無(wú)魚(yú)不下飯，唯獨(dú)討厭羊肉，聞到羊肉就要惡心。恩愛(ài)夫妻朝夕相處，卻吃不到一起，對(duì)不上胃口，這可怎么辦呢?沒(méi)法子，只好你敲你的鼓，我打我的鑼，夫妻分兩灶，各開(kāi)各的伙。然而，按照老規(guī)矩，逢年過(guò)節(jié)，總要合家團(tuán)聚，同席共餐吧!這樣一來(lái)，家里只好既不買(mǎi)鮮魚(yú)。也不買(mǎi)羊肉了。如此這般，豈非美中有一不足?不知怎的，這樁不大不小的事，一下子被張揚(yáng)了出去。結(jié)果，一傳十，十傳百，成了東山家喻戶曉的“廚房新聞”。好心的人們對(duì)狀元夫婦十分關(guān)心，都想找出一種燒魚(yú)沒(méi)魚(yú)腥味，燒羊肉沒(méi)有羊膻氣的辦法來(lái)，好讓他們天天能夠同席共餐。當(dāng)時(shí)，東山前山鎮(zhèn)上，有一個(gè)名叫王小二的飯館老板，因?yàn)橘嵙它c(diǎn)銀子，喜新厭舊，同妻子無(wú)理取鬧，大吵三六九，小吵天天有。弄到最后，飯館關(guān)門(mén)，妻子帶著孩子回了娘家。王小二也漸漸地變成了窮光蛋。后來(lái)，王小二有幾次到施狀元家?guī)椭k宴席，被施狀元夫妻倆的品德所感，終于回心轉(zhuǎn)意，和妻子破鏡重圓。不久，王小二夫妻倆又重新開(kāi)起飯館，專心一意地做生意，日子一天天好了起來(lái)。因此，王小二家都把施狀元當(dāng)作恩人。王小二夫婦當(dāng)然也知道狀元府的“廚房新聞”，他們發(fā)誓要在烹燒鮮魚(yú)和羊肉這兩樣菜上，弄出個(gè)新名堂來(lái)。俗話說(shuō)，功夫不負(fù)有心人。王小二終于燒出了只有肉香，沒(méi)有膻味的羊肉；烹出了唯有魚(yú)香味而無(wú)腥氣的魚(yú)。他把這兩道萊的烹調(diào)方法寫(xiě)成方子，送到狀元府上。施狀元夫婦依法燒制，果然靈驗(yàn)。從此，狀元夫婦也不再忌諱鮮魚(yú)和羊肉了。由于王小二夫婦燒魚(yú)、燒羊得法，味道鮮美可口，慕名到他店里去的食客越發(fā)多了起來(lái)，生意一天比一天興隆。不久，小二的小飯鋪?zhàn)兂闪舜箫堭^。施狀元為了答謝他們，便送上一塊親手書(shū)寫(xiě)的金字招牌，叫“兩鮮齋”。“鮮”字，恰是魚(yú)、羊結(jié)合，用在此處寓意深長(zhǎng)。五百多年來(lái)，兩鮮齋幾易其主，店名也改來(lái)?yè)Q去。但是，烹燒鮮魚(yú)和羊肉的技術(shù)還是傳了下來(lái)。